京都ぽーく串かつ 601
製造工程
<1>京都ぽーくカット
手作業で、京都ぽーくのモモ肉を食べやすい一口サイズにカットいたします。
<2>京都ぽーく串刺し
一口サイズにカットされた、京都ぽーくを一つずつ串に刺してゆきます。
<3>小麦粉
串刺し作業を終えた京都ぽーくの表面に小麦粉をまぶします。
<4>バッター液
小麦粉をつけた京都ぽーくを美山牛乳と澤井醤油が入ったバッター液をくぐらせます。
<5>パン粉
串カツの仕上がりに、パン粉を1本ずつ、ふんわり、まぶしてゆきます。
<6>冷凍前 串カツ
串カツを専用トレイにのせ、急速冷凍してゆきます
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